Förberedelse Julmat

Nyss blivit klar med köttbullarna, jag måste medge att jag har fått ett gott betyg. Haylie ville ha fler efter att ha fått 3 stycken vilket förvånade mig. När jag själv smaka så insåg jag vilket pangbra recept jag nu har och att istället för stekning i stekpanna så stekte jag alla köttbullar i långpanna i ugnen. 
 
De är nu i frysen såsom janssons är sedan igår. Bara diskningen kvar men väntar på att diskmaskinen ska gå klart innan jag kan städa upp i köket. 
 
 
Det känns så bra verkligen att en del av julmaten är klar, skulle behöva köpa revbensspjäll och förbereda dom också. För när även dom är klara så har man i det stora hela bara julskinkan kvar och den kan man göra klart dagen innan. Men imorgon kommer jag att göra vörtbröd också, har allting hemma så hoppas att jag lyckas lika bra med den som med allt annat. 

Saffransbullar med Vaniljfyllning

Äntligen färdigbakat på Frugården för idag.. det blev sjukt gott och godare än jag hade väntat mig. Nu ska jag åka hemåt och hämta upp en påse med ingredienser till Lussebaket jag ska göra ikväll. Kommer ju stå hela kvällen i köket så varför inte göra så mycket som möjligt på samma gång. 
 
 
 

Lussebak

Trots att jag bara hade en dag ledig mitt i veckan så hann jag med enormt mycket igår. Var iväg till återvinningen och slängde lite grejer, skönt att bli av med! 
 
På kvällen blev det bakning av Lussebullar, eftersom jag aldrig lyckats med mina tidigare utan att de blivit kompakta och torra så var jag väldigt förväntansfull.
Resultatet blev så som jag ville att det skulle bli, saftiga och luftiga! Knepet är rumstempurerat smör och mjölk, lägga russinen i vatten så att de inte suger ur vätskan ifrån bullen. Och vill man förstärka saffranssmaken så 1 matsked sprit (jag hade vodka eftersom jag inte hade rom hemma) på ett litet fat och blanda i saffran och låt dra ett par timmar. 
 
 
 
 
Kommer att göra en glutenfri sats åt Monica K som ska ha glutenfritt, hon flyttar snart så jag förstår att hon inte vill eller har list att ställa sig och baka just nu. Hon är stressad som det är redan.
 
Tänkte göra en egen pepparkaksdeg kanske nästa vecka eller näst nästa vecka. I år är jag ute i god tid känner jag 👍
 
Ikväll tänkte jag bara plocka undan och snart gå och lägga oss, ska bli skönt att inte behöva städa hela helgen.